[dangngocan]

Rất đặc biệt, thế giới tôn trọng ngưởi phụ nữ trong xã hội cũng như cá nhân, đã dành nhiều ngày Mừng riêng trong dớ có là ngày 8 thánh 3.
Trong dịp này DIỄN ĐÀN kính chúc :

- Quí Nhị Vị Quản Lý BENHO và MEDOM – Quí Xơ, - Quí Bà, - Quí Cô, - Quí Em gái Thành viên Diễn Đàn Giáo Phận Vinh dồi giàu sức khỏe.
Xin ơn trên phù hộ Quí Vị.-
Trân trọng,

TM Ban Lãnh Đạo,
dangngocan

[Levitan]

Đồng thanh tương ứng tưng bừng
Mày râu lố nhố "Chúc Mừng Chị Em"

[thanhphuong]

Một chút mẹo vặt tặng cho Quý Đức Ông Chồng ngày 8 tháng 3.

Quý Ông ạ !

Thức ăn chế biến sẵn hiện nay thường bị ‘các tay làm giàu vô lương tâm’ chế biến ra đủ cách, đủ món, đủ hương vị, ngửi phát thèm, nhìn là muốn ăn ngay, từ thịt heo chết, trâu bò gà vịt bị bệnh mà chết…gần sình thối lên rồi.
Qủa thật chúng ta rất khó phân biệt được cái tốt và cái rất tai hại nằm trong thực phẩm chế biến sẵn đang được bày bán khắp nơi. Bếp củi nào dám quơ đũa cả nắm ! Nhưng vấn đề ‘An toàn thực phẩm’ hiện nay là một áp lực không nhỏ, và mọi người chúng ta chẳng biết đâu mà rờ ! Chỉ còn có cách cứ đi mua về ăn vô bụng, chừng nào biết đá biết vàng thì sẽ hay ! Ghê wá !!! Cho nên, dù bận bịu cách mấy, chúng ta cũng nên tự nấu cho mình và gia đình cùng ăn, mới yên tâm, các bạn ơi!
Ngay cả thịt heo, thịt vịt thịt gà tươi sống hầu hết cũng được nuôi với thức ăn tăng trọng nhanh, bán ào ào, cho tiền vô túi ào ào…Nên Bếp củi mạo muội gợi ý chúng ta nên làm thức ăn, ăn với cơm thường bữa, bằng thực phẩm là đậu hũ tương hột thay cho thịt cá, và rau củ quả nên tìm mua ở những nơi bán ‘rau sạch’, là tốt nhất. (Nhà có trẻ em, quý Ông cũng phải mua các loại thịt cá tôm cua nấu cho chúng ăn, và mua ở các siêu thị, ‘hàng’ không đến đỗi phải nghi ngờ…)
Phần dầu nấu ăn, chúng ta nên chuyển sang dùng dầu dừa. Chất béo của dầu dừa không có vấn đề làm cho chúng ta mập ra, mà còn rất tốt cho sức khoẻ. Để chúng ta không bị tuột hậu trong vấn đề dùng dầu gì để nấu ăn cho gia đình nữa. Sau đây xin giới thiệu đến các bạn 2 món mặn, ăn với cơm.

1. Đậu hũ muối sả chiên

Nhiên liệu gồm : ½ kg đậu hũ tươi ; 100gr sả tươi giã nhuyễn ; 1,5 muỗng ăn canh muối bọt. ¼ muỗng cà phê bột ngọt. 4 muỗng ăn canh dầu dừa. (Chọn dầu còn mới và thơm ngon nhé).
*Bước 1:-Mua và chọn đậu hũ nguyên chất, không bị pha bột, đem về rửa thật nhẹ tay và thật sạch, rồi để cho ráo nước.
*Bước 2:-Xắt miếng đậu hũ ra thành từng miếng vừa ăn. Không xắt miếng nhỏ quá, vì dễ bị vỡ lúc chiên. Kế tiếp ướp muối vào, cho muối ngấm vào bên trong miếng đậu hũ. (Ai thích ăn bột ngọt thì cho một ít chung với muối. Càng ngon, không sao cả.)
*Bước 3:-Sả tươi, xắt lát mỏng, rồi giã thật nhuyễn. Trong lúc giã nhuyễn sả thì cho muối vào sả, để giã cho muối thấm vô sả luôn. Ai thích ăn tí ớt thì xắt ớt, bỏ hết hột ớt, rồi giã nhuyễn ớt chung với sả.
*Bước 4:-Đổ hết phần sả đã được giã nhuyễn lên đậu hũ, và trộn thật nhẹ tay cho đều lên. Sau đó để yên. Chờ khoảng ít nhất là 15 phút sau mới đem chiên với dầu dừa.

Bí quyết :-Khi chiên đậu hũ, quý Ông tách sả dính trong miếng đậu hũ ra, chờ chiên cho miếng đậu hũ vừa hơi rực vàng lên, mới đổ hết phần sả vào ngay giữa lòng chảo. Chờ cho sả vừa sắp héo vàng, trộn đều tay số đậu hũ và sả chung lại với nhau. Hạ bớt lửa. Chờ vài phút cho món đậu hũ muối sả chiên vàng lên như miếng thịt chiên thì tắt lửa.
Ghi nhớ : Quý Ông đừng bao giờ để cho sả bị cháy khét nhé ! Sả bị cháy khét sẽ không còn thơm mùi sả nữa, và ăn sả khét dễ gây bệnh …
Chúc quý Ông thành công, và ăn cơm ngon miệng với món này nhá !

2. Tương hột kho cơm dừa

Quý Ông nào muốn nghiên cứu và thực hành cách làm tương hột tại gia cho bảo đảm an toàn thực phẩm thì đây nhiên liệu gồm :
-250gr tương hột, mua lựa tương màu vàng.
-1/2 cơm trái dừa tươi. Chọn loại dừa mềm, giống như cơm dừa dành làm mứt tết.
-04 củ hành tím loại vừa. 03 tép tỏi.
-02 muỗng cà phê đường cát trắng. Thêm hay bớt lượng đường, tuỳ khẩu vị từng người.
-Một ít bột ngọt – một ít muối. (Muối, nhằm đề phòng tương hột hơi bị nhạt thì thêm muối vào. Tuyệt đối không dùng nước mắm cho món này.)

*Bước 1:-Băm nhỏ 03 tép tỏi; 04 củ hành tím đem xắt lắt mỏng ra.
*Bước 2:-Cơm trái dừa tươi rửa sạch rồi đem xắt miếng vừa ăn. Xin xắt dầy hơn miếng cơm dừa làm mứt tết. Xắt xong, đem rửa lại với nước sạch một lần nữa, rồi để cho thật ráo nước.
*Bước 3:-Đặt chảo lên bếp, chờ nóng, cho vào 2 muỗng ăn canh dầu dừa, tiếp theo cho ½ tỏi băm vào, chờ tỏi hơi vàng, đổ hết phần cơm dừa vô chảo, rồi xào thật đều tay. Chờ miếng cơm dừa hơi săn thì cho đường cát vào, tiếp tục xào cho nhanh tay lên, kẻo đường bị khét. Liền theo đó cho hết phần tương hột vào, tiếp tục xào cho đều tay nữa.
*Bước 4:-Nếu không có nước dừa tươi, quý Ông lấy một chén đầy nước đun sôi đổ vào chảo. Chờ sôi lên và chờ cho nước tương hột thấm vào cơm dừa rồi hớt bọt thật sạch. Sau đó nêm nếm sao cho thật vừa ăn. (Cần cho muối đường bột ngọt vô nữa hay không, tuỳ sự khéo léo của người nấu bếp.)
*Bước 5:-Tăng lửa cho chảo ‘tương hột kho cơm dừa’ được sôi bừng lên rồi hớt sạch bọt một lần chót. Tiếp theo, cho hết phần củ hành tím vào. Sau chót, cho ½ số tép tỏi băm nhỏ còn lại và đã được phi vàng lên trên cùng. Tắt lửa, và mang chảo ra khỏi bếp.

-‘Tương hột kho cơm dừa’ được giới sinh viên xa nhà, và giới lao động bình dân gọi là ‘món ăn nhà nghèo’ ! Vì tương hột mua không mắc tiền lắm, và cơm dừa có thể đi tới các chỗ bán nước dừa tươi rồi xin về. Khỏi cần tốn tiền chi cả, mà chỉ cần nói tiếng cám ơn là xong.
-‘Tương hột kho cơm dừa’ sẽ được gọi là ‘món ăn nhà giàu’ khi người nấu bếp giảm bớt lượng cơm dừa tươi lại, cho thêm vô thịt heo xắt mỏng và nấm rơm.
*Thịt heo xào lên cùng lúc chúng ta xào cơm dừa tươi.
*Nấm rơm đem ngâm muối rồi rửa thật sạch. Cho vô lúc chảo kho tương đang sôi lần đầu.

*Các loại rau cải cần chuẩn bị để ăn chung với món ‘tương hột kho cơm dừa’ gồm : Rau thơm, rau rút, cải bẹ xanh non, dá sống, hẹ sống, dưa leo, cà chua, khóm, chuối sống, khế chua…v…v…
Thân chúc các bạn có một buổi ăn cơm thật ngon với món ‘tương hột kho cơm dừa’, các bạn nhé ! Bye….bye….
(Sưu tầm)

[hieu16]

Quả thật chút mẹo vặt cho các "Quý Đức Ông Chồng" cách tự nấu ăn vào ngày 7-8/3 là một món quà rất có "ý nghĩa". Nhưng theo như nội dung của topic ngày hôm nay thì chỉ có phái nữ được nhận quà, lời chúc. Phải chăng thanhphuong đã "phạm luật"?
Theo tinh thần của bác Ẩn thì có lẽ các "Quý Đức Ông Chồng" nên "ga-lăng chút chút" - nhận quà để ga-lăng lại cho các chị em trong ngày này!
Nghĩ lại thấy thanhphuong quả là có ý đồ -- hiii

[hieu16]

[BeNho]

Bé cảm ơn bác Ẩn, bác Lê, Hiếu và cả nhà.

Chị Em nhà mình đâu hết rồi....không thấy ai "vùng lên" bé cũng rút lui ...hahaha

Chúc Chị Em ngày tràn đầy hạnh phúc

[medom]

Medom, Benho và các chị em xin cám ơn tất cả những lời chúc và những hình ảnh rất dễ thương của các bác và ACE diễn đàn GiaoPhanVinh.net

Xin thay mặt các chị em phụ nữ, Xin cám ơn các quý ông bằng cách hoa đỏ này:

Một nhành hoa đỏ đẹp tươi
Tặng sao cho đủ đông vui cả nhà?

Thôi tặng Tổng Quản chức cao (BacNaVi)
Có gì ngài giúp đỡ nâng dài dài

Quản Trị uyên bác thì sao? (dangngocan)
Mua ngay nhành khác kẻo thôi mích lòng

Còn chuyên viên tính thế nào? (Levitan)
Không tặng ổng xóa đi ngay nick mình

Thôi thì ta khất lần lần…
Tiền đâu mua nữa phải đành thế thôi

Ai ngờ mới nói để vui
Ổng buồn, ổng bổng vò đầu bứt tai

[dangngocan]

Tóc Mỗ không còn bao nhiêu,
Có chi ngu dại chẳng liều bứt đâu!
Lêu lêu mắc cở một câu
Rằng mà thay đổi Dỏm lâu ốm nhòm.